طبق معقودة حمرا وحارة

كيفكم يا الغاليين يومكم عسل و سكر ....

اليوم حضرت لكم أكلة خفيفة و سهلة التحضير و كالعادة التقطت لكم الصور من مطبخي إن شاء الله تعجبكم





المقادير :(لثمانية أفراد ...)

* كيلو بطاطا

* حبة بيض

* ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

*ملعقة صغيرة شطة ( هريسة )

* فصان ثوم

* بقدونس

* فلفل أسود

* ملح

* قليل خبز مرحي ( شابلير )

* صلصة طماطم

* قليل من الدقيق ( فرينة )

* زيت للقلي



طريقة التحضير

ــ قشري البطاطا و اسلقيها في الماء و الملح ثم لما تطهو اتركيها تقطر ثم ارحيها جيدا





ــ نضعها في صحن و في وسطها نضع قليل من الفلفل الأسود و الملح و ملعقة الطمامطم المصبرة و الشطة ( الهريسة ) و الذي يحبها حارة يزيد في كمية الشطة(الهريسة) ثم ضعي الثوم مقطع رقيق جدا ثم كمية من البقدونس و حبة بيض و اخلطي المقادير جيدا ثم أضيفي الخبز المرحي و اخلطي جيدا حتى تحصلين على عجينة طرية نتركها ترتاح مدة نصف ساعة في الثلاجة

ــ شكلي دوائر من عجينة البطاطا واتركيها جانبا ... و من ناحية أخرى ضعي في صحن غامق بيضتان و ملعقتان حليب و كمية من الطحين ( الفرينة) و اخلطيهم جيدا (يمكنك أن تستغني عن هذا الخليط و تكتفين بالبيض فقط)

ــ نجهز المقلاة و نضع فيها الزيت و عندما يسخن أغطسي دائرة من البطاطا في البيض مع الفرينة ثم اقليهم حتى يصبح لونها بني فاتح

ــ ضعيهم على ورق يتشرب الزيت



و يمكنك تقديمهم مع صلصة الطماطم أو مع قطع من الدجاج المحمر أو شرائع اللحم المحمر أيضا

و شهية طيبة للجميع

via مدونة لكل الجزائريين و العرب http://ift.tt/1kL7CR4